Tarta de queso philadelphia estilo Arguiñano
Prepara esta deliciosa tarta de queso Philadelphia al estilo de Arguiñano y sorprende a tus invitados! Esta receta es fácil de seguir y el resultado es una tarta cremosa, sedosa y deliciosa.
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta de queso Philadelphia estilo Arguiñano, necesitarás reunir los siguientes ingredientes. Yo suelo usar queso Philadelphia original, pero si lo prefieres, puedes usar una versión light. También puedes sustituir la nata por leche evaporada si lo prefieres.
- 250 gramos de queso Philadelphia - recuerda que es importante que esté a temperatura ambiente para que se mezcle bien con el resto de ingredientes.
- 3 huevos - asegúrate de batirlos bien para que la mezcla quede esponjosa.
- 200 ml de nata para montar - si quieres una tarta más ligera, puedes usar nata light.
- 200 gramos de galletas - yo suelo usar galletas María, pero puedes usar las que más te gusten. Si quieres darle un toque de sabor extra, puedes usar galletas de chocolate o de canela.
- 100 gramos de mantequilla - derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego lento antes de mezclarla con las galletas trituradas.
- 1 cucharadita de azúcar - añade un toque de dulzor a la tarta.
- 1 cucharadita de ralladura de limón - le da un toque de frescura a la tarta. Si no tienes limón, puedes usar ralladura de naranja en su lugar.
Preparación de la base de galleta
¡Empecemos con la elaboración de la base de galleta, un paso fundamental para nuestra deliciosa tarta de queso Philadelphia al estilo de Arguiñano! Tú mismo puedes triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida.
Una vez listo, forma la base en el molde y resérvala en la nevera. Por cierto, yo suelo usar galletas María, pero tú puedes experimentar con tus favoritas.
Elaboración del delicioso relleno de queso
¡Vamos a por el corazón de nuestra tarta de queso Philadelphia estilo Arguiñano! Para ello, mezclamos los ingredientes del relleno hasta obtener una crema homogénea y suave. Siempre recuerdo la primera vez que preparé esta tarta, ¡qué emoción al ver cómo el relleno se unía perfectamente!
Una vez que tengamos la crema lista, vertemos el relleno sobre la base de galleta y alisamos la superficie con cuidado. ¡Ojo! Si quieres darle un toque diferente, puedes añadir una capa de mermelada de frambuesa antes de verter el relleno. ¡Quedará espectacular!
Horneado y enfriado
¡Llegó el momento de darle vida a nuestra tarta de queso Philadelphia estilo Arguiñano! Hornearla y enfriarla correctamente es crucial para obtener una tarta perfecta y cremosa.
Para el horneado, precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y firme al tacto. Recuerdo la primera vez que horneé esta tarta, ¡estaba tan ansiosa por probarla que casi no podía esperar!
Una vez horneada, deja la tarta enfriar en el molde durante 10-15 minutos antes de transferirla a una rejilla para que se enfríe por completo. Esto ayudará a evitar que la tarta se agriete. También puedes envolver la tarta en papel de aluminio mientras se enfría para mantenerla húmeda y cremosa.
Receta
Tarta de queso Philadelphia estilo Arguiñano
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Ingredientes
- 250 gramos de queso Philadelphia
- 3 huevos
- 200 ml de nata para montar
- 200 gramos de galletas María
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (arriba y abajo) y forra un molde desmontable de 22 cm de diámetro con papel de hornear.
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa con un rodillo hasta obtener polvo de galleta. Mezcla el polvo de galleta con la mantequilla derretida y la cucharadita de azúcar.
- Vierte la mezcla de galleta en el molde y presiona firmemente para formar la base. Refrigera durante 30 minutos para que se asiente.
- En un bol grande, bate el queso Philadelphia a temperatura ambiente hasta que quede suave. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la nata para montar, la ralladura de limón y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
- Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la tarta esté ligeramente dorada y firme al tacto. Deja enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora y luego refrigera durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.
Notas:
- Puedes decorar la tarta con frutas frescas, mermelada o caramelo antes de servir.
- Si la tarta se agrieta durante el horneado, no te preocupes, es normal y no afectará al sabor. Simplemente cúbrela con papel de aluminio durante los últimos 10-15 minutos de horneado para evitar que se dore demasiado.
- La tarta de queso Philadelphia se puede conservar en la nevera hasta 3 días.