Tarta de queso la viña

Receta ↓ Ángela Solar

¿Quién puede resistirse a una tarta de queso? Esta deliciosa tarta de queso la viña hará que todos corran a la mesa.

Una base crujiente de galleta, queso crema y queso rallado se mezclan y se hornean hasta obtener una textura irresistible.

Acompaña esta tarta con un poco de risotto de setas o lentejas con chorizo para una comida completa.

¡Prepárala hoy mismo y disfruta de una tarta de queso inolvidable!

Los ingredientes

Para hacer esta deliciosa tarta de queso La Viña, necesitarás reunir algunos ingredientes clave.

Empezando por el queso crema, que le da a la tarta su textura suave y cremosa. Yo prefiero usar queso crema de buena calidad, ya que realmente hace una diferencia en el sabor.

Luego, necesitarás huevos para ayudar a espesar la mezcla y darle estructura a la tarta. En cuanto al azúcar, puedes usar azúcar blanca o azúcar moreno, según tu preferencia. Yo prefiero usar azúcar moreno, ya que le da un sabor más rico a la tarta.

Otro ingrediente clave es la nata para montar, que le da a la tarta su ligereza y esponjosidad. Asegúrate de usar nata para montar con un alto contenido en grasa, ya que esto ayudará a que la tarta se mantenga estable.

Por último, pero no menos importante, la ralladura de limón le da a la tarta un toque de acidez que equilibra el dulce y le da un sabor fresco y delicioso.

¿Cómo se hace la tarta de queso La Viña?

¡Preparar la tarta de queso La Viña es más fácil de lo que piensas! Solo sigue estos sencillos pasos y tendrás una deliciosa tarta lista para disfrutar.

1. Preparación de la base de galleta: Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm de diámetro. ¡Ya tienes lista la base para tu tarta!
2. Mezcla de los ingredientes principales: Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Yo siempre uso queso crema de buena calidad para que mi tarta tenga un sabor exquisito.
3. Incorpora la nata para montar y la ralladura de limón. Vuelve a batir hasta que esté todo bien mezclado. La nata para montar le da a la tarta una textura suave y esponjosa, ¡y la ralladura de limón le da un toque de frescura y sabor!
4. Horneado de la tarta: Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea durante 40-45 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y cuaje en el centro. ¡Ojo! No dejes que se queme la superficie.
5. Enfriamiento y decoración: Deja enfriar la tarta en el molde durante 1 hora. Después, refrigérala durante al menos 4 horas antes de desmoldarla y servirla. Puedes decorarla con frutas frescas, mermelada o caramelo líquido antes de servirla. ¡Quedará espectacular!