Tarta de queso al limón en Thermomix
Esta tarta de queso al limón en Thermomix es cremosa, suave y deliciosa. Con un sabor a limón fresco y una textura suave y sedosa, esta tarta impresionará a todos tus invitados.
Por qué te encantará esta receta
- ¡Sorprende con lo cítrico! - El toque de limón aporta una frescura inigualable que te hará cerrar los ojos y disfrutar de cada bocado.
- Ideal para cualquier ocasión - Ya sea un cumpleaños o una merienda casual, esta tarta de queso al limón es la compañera perfecta para tus eventos.
- ¡Fácil y rápida! - Con tu Thermomix, olvídate de complicaciones. ¡Tendrás un postre estrella sin despeinarte!
Ingredientes necesarios
¡Vamos a ver qué ingredientes necesitas para preparar esta deliciosa tarta de queso al limón! Los protagonistas son el queso crema, los limones y los huevos.
Personalmente, prefiero usar queso crema de buena calidad, ya que le da una textura más cremosa a la tarta. En cuanto a los limones, ¡no escatimes en el zumo y la ralladura! Estos son los responsables del sabor cítrico que tanto nos encanta. Y por supuesto, los huevos son esenciales para espesar la mezcla.
Preparación de la base de galleta
¡La base de galleta es el primer paso para crear nuestra deliciosa tarta de queso al limón! Personalmente, adoro el crujiente contraste que aporta la base de galleta a la suave textura del relleno.
Para prepararla, trituraremos las galletas hasta obtener un polvo fino y lo mezclaremos con la mantequilla derretida. Esto ayudará a que las galletas se peguen entre sí y formen una base sólida. Luego, presionaremos la mezcla en el molde y la reservaremos en la nevera para que se endurezca.
Elaboración del relleno de queso y limón
¡Ahora vamos a preparar el delicioso relleno de queso y limón que hará que tu tarta sea irresistible!
- En el Thermomix, mezcla el queso crema, azúcar, yemas de huevo, ralladura de limón y zumo de limón hasta obtener una crema homogénea y suave. Recuerda que el queso crema es la base de nuestro relleno, mientras que el azúcar le aporta dulzor y los huevos ayudan a espesar la mezcla.
- Una vez lista, vierte la crema sobre la base de galleta y alísala suavemente con una espátula. ¡Ya casi tenemos lista nuestra tarta de queso al limón en Thermomix!
¡A la hora de servir, puedes decorar tu tarta con un poco de nata montada y una pizca de ralladura de limón! Además, si quieres darle un toque diferente, puedes sustituir el limón por naranja o lima.
Cocción en el horno y enfriado
¡Ahora que has vertido el delicioso relleno de queso y limón sobre la base de galleta, es hora de darle vida a tu tarta en el horno! Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea tu creación durante 20-25 minutos.
¡Ojo! No queremos que el centro se endurezca demasiado, así que busca que esté ligeramente tembloroso. Recuerda, no sobrecocines la tarta, ¡puede agrietarse! Una vez horneada, déjala enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Después, refrigérala durante al menos 3 horas antes de servir. Confía en mí, el enfriado es un paso crucial para que tu tarta se asiente perfectamente y te deleite con su textura suave y cremosa.
Receta
Tarta de queso al limón en Thermomix
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora
Una tarta de queso al limón suave y cremosa, perfecta para los amantes de los postres ácidos y refrescantes.
Ingredientes
- 200 g de galletas digestive
- 100 g de mantequilla sin sal
- 500 g de queso crema
- 150 g de azúcar
- 3 huevos
- Zumo y ralladura de 2 limones
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC (arriba y abajo) y prepara un molde desmontable de 22 cm de diámetro.
- Tritura las galletas en el Thermomix durante 20 segundos a velocidad 5. Añade la mantequilla derretida y mezcla 10 segundos a velocidad 3.
- Vierte la mezcla de galletas en el molde y presiona con la ayuda de una cuchara para formar la base. Reserva en la nevera.
- Sin lavar el vaso del Thermomix, añade el queso crema, el azúcar, los huevos, el zumo y la ralladura de limón. Mezcla durante 20 segundos a velocidad 4.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea durante 40 minutos o hasta que el centro esté cuajado pero aún ligeramente tembloroso. Deja enfriar la tarta en el horno apagado con la puerta entreabierta durante 1 hora.
- Transfiere la tarta a la nevera y deja enfriar durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.
Notas:
- Para evitar que la tarta se agriete, no abras la puerta del horno mientras se está horneando.
- Si deseas una decoración adicional, puedes espolvorear azúcar glasada sobre la tarta antes de servir.
- La tarta de queso al limón se conserva en la nevera hasta 3 días.