Tarta de queso La Viña con hojaldre

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre esta deliciosa tarta de queso La Viña con hojaldre, ¡una combinación perfecta de texturas y sabores! Con su base crujiente de hojaldre y su suave relleno de queso, esta tarta es una delicia para los sentidos. Además, es muy fácil de preparar y perfecta para aquellos que buscan una receta sencilla y deliciosa.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de queso La Viña con hojaldre, necesitarás reunir estos ingredientes:

• Masa de hojaldre – Puedes utilizar una masa de hojaldre comprada o, si te apetece, preparar tu propia masa casera. ¡Yo prefiero la segunda opción cuando tengo tiempo!
• Queso crema – Necesitarás 500 g de queso crema. ¡Este queso le da a la tarta una textura suave y cremosa que te encantará!
• Azúcar – Necesitarás 150 g de azúcar. Si quieres reducir el contenido de azúcar, puedes utilizar edulcorantes naturales como la stevia.
• Huevos – Utiliza 3 huevos grandes. Recuerda sacarlos de la nevera con antelación para que estén a temperatura ambiente.
• Extracto de vainilla – Utiliza 1 cucharadita de extracto de vainilla. ¡Este ingrediente le da un toque especial a la tarta!
• Sal – Añade una pizca de sal. La sal realza el sabor de los demás ingredientes.

Preparación de la base de hojaldre

¡La base de hojaldre es una de mis partes favoritas de la tarta de queso La Viña! Es crujiente, deliciosa y le da a la tarta un toque especial. Aquí tienes unos consejos para trabajar el hojaldre y adaptarlo al molde:

1. Para empezar, asegúrate de que el hojaldre esté a temperatura ambiente antes de trabajarlo. Esto hará que sea más fácil de manejar y menos probable que se rompa.

2. Una vez que el hojaldre esté listo, extiéndelo sobre una superficie enharinada con un rodillo. Si nunca has trabajado con hojaldre antes, no te preocupes, ¡es más fácil de lo que parece! Solo asegúrate de que la superficie esté bien enharinada para evitar que el hojaldre se pegue.

3. Una vez que el hojaldre esté extendido, coge el molde y colócalo encima. Utiliza un cuchillo para cortar el exceso de hojaldre alrededor del molde. Si tienes problemas para adaptar el hojaldre al molde, no dudes en utilizar tus dedos para presionarlo suavemente contra las paredes y el fondo.

4. Una vez que el hojaldre esté adaptado al molde, pincha el fondo con un tenedor para evitar que se infle durante el horneado. ¡Este paso es muy importante! Si no pinchas el fondo, se formarán burbujas y la base de hojaldre no quedará crujiente.

Elaboración de la crema de queso

¡El paso más importante en la preparación de nuestra deliciosa tarta de queso La Viña con hojaldre es la elaboración de la crema de queso! Te prometo que, si sigues mis consejos, lograrás una mezcla suave y deliciosa que te encantará.

Soy una gran fan del queso crema, y creo que es el ingrediente perfecto para darle a nuestra tarta una textura suave y cremosa. Personalmente, siempre prefiero usar queso crema fresco, pero si estás corto de tiempo, puedes utilizar una versión en lata sin problema.

1. Bate el queso crema en un bol grande hasta que esté suave. Recuerda que es importante batirlo bien para evitar grumos en la crema.
2. A continuación, añade la nata a la mezcla y bate hasta que esté completamente incorporado. ¡Este paso es crucial para lograr un relleno homogéneo y delicioso!

¡Juntando la base y la crema!

¡Este es el paso más sencillo de todos! Una vez que tengas la base de hojaldre lista y la crema de queso hecha, es momento de unirlos. Simplemente vierte la deliciosa crema de queso sobre la base crujiente de hojaldre y extiéndela uniformemente con una espátula.

Recuerda que la crema debe cubrir toda la superficie del hojaldre sin dejar espacios vacíos. ¡Así lograrás una tarta de queso perfecta!

Horneado y tiempos

¡Asegúrate de hornear tu tarta de queso La Viña con hojaldre a la temperatura y durante el tiempo perfectos para obtener una textura óptima!

Personalmente, recuerdo una ocasión en la que estuve tentada de sacar mi tarta del horno antes de tiempo porque tenía prisa, ¡y el resultado fue una textura poco satisfactoria! Así que, te lo digo por experiencia: ¡paciencia!

Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante 45 minutos. Si quieres asegurarte de que la tarta esté bien horneada, puedes insertar un palillo en el centro. Si el palillo sale limpio, ¡está lista!

Si no, hornea la tarta durante unos minutos más y comprueba de nuevo. No obstante, ten en cuenta que si sobrehorneas la tarta, el hojaldre puede secarse y endurecerse, ¡así que presta mucha atención al proceso de horneado!

Enfriado y desmoldado

¡Ahora llega el momento de enfriar y desmoldar tu deliciosa tarta de queso La Viña con hojaldre! Sigue estos sencillos pasos para lograrlo sin contratiempos:

• Deja que tu tarta se enfríe a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Personalmente, me gusta dejarla reposar sobre una rejilla para que el aire circule mejor.
• Una vez que la tarta esté a temperatura ambiente, colócala en el refrigerador y déjala enfriar completamente. Esto puede llevar unas horas, pero ¡paciencia! El resultado merecerá la pena.
• Antes de desmoldar la tarta, pasa suavemente una cuchara o espátula alrededor del borde para aflojarla. Esto facilitará el proceso de desmoldado.
• Coloca la tarta sobre una superficie plana y desmolda con cuidado. Si tienes miedo de que se rompa, puedes colocar la superficie plana sobre el molde y dar la vuelta a ambos a la vez.

Presentación y decoración de la tarta de queso La Viña con hojaldre

¡Ya casi has terminado! La presentación y decoración de tu tarta de queso La Viña con hojaldre son pasos sencillos que harán que tu creación luzca espectacular.

Recuerdo la primera vez que preparé esta tarta para una reunión familiar; todos quedaron impresionados por su aspecto y sabor. Así que no te preocupes, ¡también puedes lograrlo!

Aquí tienes algunas ideas para presentar y decorar tu tarta de queso La Viña con hojaldre:

• Espolvorea azúcar glass sobre la superficie de la tarta para darle un toque dulce y elegante.
• Decora con frutas frescas, como fresas, arándanos o rodajas de kiwi. ¡El contraste de colores será fantástico!
• Agrega un poco de caramelo derretido o mermelada de frutas por encima. ¡Quedará delicioso!
• Si lo prefieres, puedes decorar los bordes de la tarta con una manga pastelera y una boquilla lisa o rizada.

Recuerda, la presentación y decoración de tu tarta de queso La Viña con hojaldre dependen de tus gustos y preferencias. ¡Sé creativo y disfruta del proceso!