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Recetas paso a paso

Tarta de queso manchego

Esta tarta de queso manchego es la combinación perfecta de cremosidad y sabor intenso. Hecha con ingredientes sencillos y en pocos pasos, ¡es una receta que triunfará en tu cocina!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de queso manchego, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

  • Queso manchego – Yo prefiero usar un queso manchego curado para conseguir el mejor sabor, ¡pero tú decides!
  • Galletas – Las galletas tipo María son perfectas para la base, pero puedes probar con otras variantes si lo prefieres.
  • Mantequilla – Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas, ¡así conseguirás una base crujiente!
  • Huevos – Bátelos bien antes de mezclarlos con el queso y el resto de ingredientes, así lograrás una textura suave.
  • Nata para cocinar – La nata espesa le dará a la tarta esa cremosidad que tanto nos gusta, ¡no te la saltes!
  • Azúcar – Endulza la mezcla al gusto, pero sin pasarte, recuerda que el queso manchego ya aporta sabor.
  • Sal – Añade una pizca de sal para equilibrar los sabores, ¡es importante!
Tarta de queso manchego

Pasos previos a la preparación

¡Empecemos con nuestra deliciosa tarta de queso manchego! Antes de ponernos manos a la obra, echemos un vistazo a algunos consejos para elegir ingredientes de calidad y preparar el molde y el horno.

  • Consejos para la elección de ingredientes de calidad: ¡La calidad de los ingredientes marcará la diferencia en tu tarta! Opta por un queso manchego curado para obtener un sabor intenso y una textura cremosa. En cuanto a las galletas, las tipo María son perfectas para la base, pero no dudes en experimentar con otras variedades si lo deseas.
  • Preparación del molde y precalentamiento del horno: ¡No te olvides de engrasar ligeramente el molde para evitar que la tarta se pegue! Además, precalienta el horno a 180°C para garantizar una cocción uniforme. Recuerda, un horno bien caliente es esencial para una base de galleta crujiente.

Elaboración de la base de galleta

¡Vamos a empezar con la base de galleta, un elemento clave para nuestra tarta de queso manchego! Yo suelo usar galletas tipo María, pero tú puedes elegir tus favoritas.

Lo importante es triturarlas bien y mezclarlas con la mantequilla derretida. Luego, formamos la base en el molde y la horneamos brevemente para que quede crujiente antes de añadir el delicioso relleno de queso manchego.

Preparación del riquísimo relleno de queso manchego

¡Vamos a por el relleno estrella de nuestra tarta de queso manchego! El queso manchego es el protagonista indiscutible de esta receta, así que te recomiendo que uses uno curado para conseguir un sabor intenso y delicioso. Pero si lo prefieres, tu decides que variedad utilizar.

Yo siempre digo que el secreto de un buen relleno está en la mezcla perfecta de ingredientes, y esta tarta no es una excepción. Empezaremos rallando el queso manchego y mezclándolo con el resto de componentes, como los huevos batidos, la nata para cocinar, el azúcar y una pizca de sal.

Recuerda, la nata espesa le dará a nuestra tarta esa cremosidad que tanto nos gusta, ¡así que no te la saltes! Y si quieres darle un toque especial, puedes añadirle una cucharadita de canela o de ralladura de limón. ¡Quedará de rechupete!

Tarta de queso manchego

Horneado y enfriado

¡Ahora llega la parte más fácil! Precalienta tu horno a 180 grados centígrados y hornea tu tarta durante 30-35 minutos, ¡o hasta que veas que el relleno está firme y ligeramente dorado! Personalmente, me encanta mirar por la ventanita del horno para ver cómo se va dorando la superficie.

Una vez horneada, déjala enfriar en el molde durante 10-15 minutos antes de desmoldarla y dejarla enfriar completamente en una rejilla. Recuerda, ¡es importante no sacar la tarta del horno antes de tiempo para evitar que se agriete!

Receta

Tarta de queso manchego

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos (incluido el enfriado)

Una tarta de queso manchego cremosa y deliciosa, perfecta para compartir en cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 200 g de galletas María
  • 100 g de mantequilla
  • 500 g de queso manchego curado
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 100 g de azúcar
  • Una pizca de sal

Instrucciones paso a paso

  • Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde desmontable de 22 cm de diámetro, engrasándolo ligeramente.
  • Tritura las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa con un rodillo hasta obtener polvo de galleta. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas.
  • Presiona la mezcla de galleta y mantequilla en el fondo del molde, formando una base uniforme. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
  • Mientras tanto, ralla el queso manchego y bátelo en un bol junto con los huevos, la nata, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  • Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula.
  • Hornea la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté cuajado y la superficie esté ligeramente dorada. Deja enfriar la tarta en el horno apagado durante 15-20 minutos, y luego refrigérala durante al menos 1 hora antes de desmoldar y servir.