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Recetas paso a paso

Tarta de queso vegana

Prepara una deliciosa tarta de queso vegana con esta receta fácil y rápida. Con un sabor suave y cremoso, esta tarta es perfecta para los amantes de la cocina vegana. ¡Sus ingredientes principales son la crema de anacardos y la leche de coco, que le dan una textura esponjosa y deliciosa!

Además, ¡no necesitas horno para prepararla! Sigue los pasos de esta receta y disfruta de una tarta de queso vegana que sorprenderá a todos tus invitados.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de queso vegana, necesitarás reunir algunos ingredientes esenciales. ¡Empecemos!

  • Galletas veganas - Necesitarás unas cuantas galletas veganas para crear la base de nuestra tarta. Yo suelo usar galletas de avena, pero si tienes otra preferencia, ¡adelante!
  • Aceite de coco - Un poquito de aceite de coco será suficiente para mezclar con las galletas y crear una base consistente. Si no tienes aceite de coco a mano, puedes probar con aceite de oliva o margarina vegana.
  • Tofu - El tofu es el ingrediente estrella de nuestro relleno. Yo prefiero usar tofu firme, ya que le da una textura más cremosa a la tarta. Pero si lo prefieres, puedes usar tofu suave o incluso yogur de soja para un relleno más ligero.
  • Leche de almendras - La leche de almendras le dará a nuestro relleno esa cremosidad que tanto nos gusta. Si no tienes leche de almendras, puedes usar cualquier otra leche vegetal, como leche de soja o leche de coco.
  • Agar-agar - El agar-agar es un gelificante vegetal que nos ayudará a que nuestro relleno cuaje y tenga la consistencia perfecta. Si no encuentras agar-agar, puedes probar con algarroba en polvo o incluso con gelatina sin sabores.
Tarta de queso vegana

Preparando la base de tu tarta de queso vegana

¡Empecemos por lo más sencillo! Tritura unas cuantas galletas veganas hasta obtener un polvo fino. Yo suelo usar las de avena porque me encantan, pero tú elige tus favoritas. Después, añade un poquito de aceite de coco y mezcla bien hasta que se forme una pasta.

Vierte la mezcla en un molde desmontable de 20 cm de diámetro y presiona firmemente para formar la base. ¡Así de fácil! Ahora solo tienes que refrigerar durante 30 minutos para que se asiente.

Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de canela o ralladura de limón a la mezcla de galletas. ¡Quedará delicioso!

Tarta de queso vegana

Elaboración del relleno

¡Manos a la obra para crear el delicioso relleno de tu tarta de queso vegana! Este paso es crucial para conseguir una textura suave y cremosa que te dejará sin palabras. Sigue estos pasos al pie de la letra:

  1. Empieza mezclando los ingredientes del relleno en un bol grande, incluyendo el tofu, la leche de almendras y el agar-agar.

  2. Lleva la mezcla a ebullición en una cazuela a fuego medio, sin dejar de remover para evitar que se pegue al fondo.

  3. Bate la mezcla hasta conseguir una crema homogénea y suave. Si lo prefieres, puedes utilizar una batidora eléctrica para lograr una textura aún más fina.

  4. Vierte la crema obtenida sobre la base de galletas y alísala cuidadosamente con una espátula. ¡Ya casi está listo!

Recuerda que puedes añadir tu toque personal a esta receta, como una cucharada de extracto de vainilla o un poco de ralladura de limón para darle un sabor único.

Receta

Tarta de queso vegana

Tiempo de preparación: 30 minutos + 2 horas de refrigeración

Una deliciosa tarta de queso vegana que te sorprenderá por su textura cremosa y su sabor.

Ingredientes

  • 200 g de galletas veganas
  • 60 ml de aceite de coco
  • 400 g de tofu firme
  • 200 ml de leche de almendras
  • 80 ml de sirope de agave
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 g de agar-agar

Instrucciones paso a paso

  • Comienza triturando las galletas veganas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Añade el aceite de coco y mezcla bien hasta que se forme una pasta.
  • Vierte la mezcla de galletas en un molde desmontable de 20 cm de diámetro y presiona firmemente para formar la base. Refrigera durante 30 minutos para que se asiente.
  • Mientras tanto, prepara el relleno. En un cazo, calienta la leche de almendras, el sirope de agave y el extracto de vainilla a fuego medio.
  • Agrega el agar-agar y remueve constantemente durante 2-3 minutos, hasta que se disuelva completamente.
  • En un procesador de alimentos, tritura el tofu hasta que quede suave. Añade la mezcla de leche de almendras y procesa hasta obtener una crema homogénea.
  • Vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula.
  • Refrigera la tarta durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.

Notas:

  • Puedes decorar la tarta con frutos rojos, mermelada o coco rallado antes de servir.
  • Si no tienes agar-agar, puedes utilizar algarroba en polvo o gelatina sin sabores en la misma cantidad.
  • La tarta se conserva en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.