Tarta de queso al estilo de Cristina Pedroche

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre el encanto de la tarta de queso al estilo de Cristina Pedroche, una receta que se convertirá en la estrella de tu repertorio culinario. Con su textura sedosa y un sabor que conquista, esta versión promete deleitar a todos tus comensales.

¿Te consideras un verdadero aficionado a las tartas de queso? Entonces, no puedes pasar por alto la tarta de queso philadelphia sin horno, una variante que seduce sin necesidad de encender el horno. Y si lo tuyo es la innovación, la tarta de queso japonesa te espera con su textura aireada y delicada.

No olvides que un buen sofrito para paella valenciana puede ser el acompañante ideal para tus platos principales. Y para los paladares que buscan una dulzura extra, la tarta de queso con arándanos está lista para endulzar cualquier momento.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de queso al estilo de Cristina Pedroche, necesitarás reunir todos estos ingredientes. ¡Vamos a verlos!

• 200 g de galletas tipo María – Yo prefiero usar galletas María porque le dan a la base una textura perfecta, pero puedes experimentar con otras galletas si lo deseas.
• 100 g de mantequilla sin sal – Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas. Si usas mantequilla con sal, asegúrate de ajustar la cantidad de sal en el relleno.
• 500 g de queso crema – El queso crema es la estrella de esta receta. Asegúrate de usar una marca de buena calidad para obtener el mejor sabor.
• 150 g de azúcar – El azúcar añade dulzor al relleno, pero si prefieres una tarta menos dulce, puedes reducir la cantidad de azúcar.
• 3 huevos – Los huevos ayudan a espesar el relleno y le dan una textura suave y cremosa.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla – El extracto de vainilla le da un toque de sabor adicional a la tarta. Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar esencia de vainilla o incluso canela en polvo.
• 1 pizca de sal – La sal realza los sabores del queso crema y el azúcar, así que no te la saltes.

Preparación de la base de galleta, ¡el paso más sencillo y delicioso de esta receta!

Comenzamos triturando las galletas hasta obtener un polvo grueso. Si prefieres, puedes usar una procesadora de alimentos para hacer este trabajo más rápido. En mi caso, me gusta triturarlas a mano para mantener un control sobre la textura.

A continuación, mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida . Este paso es clave para que nuestra base quede bien compacta y no se desmorone al cortar la tarta. Si tienes prisa, puedes derretir la mantequilla en el microondas, pero yo prefiero hacerlo a fuego lento en una cazuela para obtener un mejor resultado.

Una vez que tenemos nuestra mezcla lista, formamos la base en el molde y la presionamos firmemente con la ayuda de una cuchara o nuestras manos. ¡Recuerda no dejar huecos!

Por último, reservamos la base en la nevera durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que se compacte y sea más fácil de manipular al momento de añadir el relleno de queso.

¡Vamos a preparar el delicioso relleno de queso de nuestra tarta! Es muy fácil y solo tardarás unos minutos en hacerlo. Yo siempre digo que el secreto de una buena tarta de queso está en la combinación perfecta de ingredientes.

Coge un bol grande y mezcla el queso crema con el azúcar hasta que estén bien integrados. A mí me encanta usar una batidora eléctrica para esto, pero puedes hacerlo a mano si lo prefieres. Recuerda que el queso crema debe estar a temperatura ambiente para que se mezcle mejor.

A continuación, añade los huevos de uno en uno, batiendo después de cada adición. Yo suelo usar huevos grandes para esta receta, pero si solo tienes huevos medianos, no te preocupes, también funcionarán.

Ahora viene mi parte favorita: el extracto de vainilla. ¡Nunca te saltes el extracto de vainilla! Le da un toque de sabor increíble al relleno de queso. Si no tienes extracto de vainilla, puedes usar esencia de vainilla o incluso canela en polvo.

Por último, añade una pizca de sal a la mezcla de queso crema. La sal realza los sabores del queso crema y el azúcar, así que no te la saltes.

Una vez que tengas todos los ingredientes mezclados, vierte la mezcla sobre la base de galletas y alísala con una espátula. ¡Y ya estaría listo el relleno de queso!

Si quieres darle un toque extra a tu tarta, puedes añadir trocitos de chocolate, frutas o galletas trituradas a la mezcla de queso crema antes de verterla sobre la base. ¡Tú decides!

Horneado y enfriado

¡Ahora llega la parte más emocionante! Vamos a hornear nuestra deliciosa tarta de queso al estilo de Cristina Pedroche. Precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente tembloroso.

Mientras se hornea, puedes prepararte una taza de café y sentarte a relajarte. ¡Hornear puede ser una experiencia muy terapéutica!

Una vez que la tarta esté horneada, retírala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora. Luego, cúbrela con papel de aluminio y refrigérala durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche. Esto ayudará a que la tarta se asiente y evitará que se agriete.

Consejo profesional: Si aún así se agrieta un poco, no te preocupes. Puedes cubrir las grietas con la decoración final, ¡nadie se dará cuenta!

Decoración final

¡Ahora llega mi parte favorita! La decoración final de tu tarta de queso al estilo de Cristina Pedroche. Esto es lo que realmente hará que tu tarta brille y se convierta en la envidia de todas las fiestas. Aquí tienes algunas ideas que te encantarán:

• Frutas frescas como fresas, arándanos o frambuesas – ¡son perfectas para darle un toque de color y sabor a tu tarta!
• Nata montada con azúcar glass espolvoreada – ¡es una combinación clásica que nunca falla!
• Galletas trituradas o virutas de chocolate – ¡agregan una textura crujiente y deliciosa!
• Caramelo líquido o salsa de chocolate para decorar el plato – ¡son ideales para darle un toque extra de dulzura a tu tarta!