Tarta de queso y chocolate sin horno y sin gluten

Receta ↓ Ángela Solar

Disfruta de una deliciosa tarta de queso y chocolate sin gluten y sin horno! Esta tarta es suave y cremosa, con una capa de chocolate fundido que se derrite en la boca. Además, está hecha con ingredientes sencillos y naturales, sin harina ni edulcorantes artificiales.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de queso y chocolate sin gluten, necesitarás reunir unos cuantos ingredientes. ¡Te aseguro que merecerá la pena!

• Base - 200 g de galletas sin gluten y 80 g de mantequilla sin sal. Personalmente, prefiero usar galletas de arroz, pero ¡siéntete libre de experimentar con tus favoritas!
• Relleno - 300 g de queso crema, 100 g de azúcar glass, 200 g de nata para montar y 100 g de chocolate sin gluten. El queso crema y el chocolate son los protagonistas de este relleno cremoso y delicioso, ¡así que elige marcas de calidad!

Preparación de la base, ¡sin gluten y deliciosa!

¡Empecemos con la base de nuestra tarta de queso y chocolate sin gluten! Yo descubrí esta receta hace unos años, cuando un amigo celiaco vino a cenar a mi casa. Desde entonces, ¡no he parado de hacerla!

Para la base, seleccionaremos ingredientes sin gluten que nos permitan obtener una base consistente y sabrosa. En mi caso, suelo usar galletas sin gluten y mantequilla derretida, pero ¡siéntete libre de experimentar con diferentes opciones!

Una vez que tengamos todos los ingredientes, procederemos a triturarlos y mezclarlos hasta conseguir una masa uniforme. Después, refrigeraremos la mezcla durante al menos 30 minutos para lograr la consistencia deseada y poder continuar con el siguiente paso.

Elaboración del relleno

¡Vamos a por la estrella de nuestra tarta de queso y chocolate sin gluten! El relleno cremoso y delicioso es lo que realmente hará que esta tarta sea irresistible. Te contaré cómo elaborarlo paso a paso, ¡así que toma nota!

Antes de empezar, quiero compartir contigo una pequeña historia. Hace unos años, descubrí esta receta en un libro de cocina y me enamoré de ella al instante. Desde entonces, la he ido perfeccionando y adaptando para conseguir el relleno más cremoso y delicioso.

1. Lo primero que necesitamos son los ingredientes clave para un relleno cremoso sin gluten. En mi caso, siempre utilizo queso crema, chocolate de buena calidad y nata para montar. Si quieres reducir las calorías, puedes usar queso crema light o nata light, ¡pero asegúrate de que sigan siendo sin gluten!
2. Una vez que tengamos todos los ingredientes, es hora de mezclarlos y batirlos. Te recomiendo que uses un batidor eléctrico para conseguir una consistencia suave y homogénea en menos tiempo. Además, recuerda que el queso crema debe estar a temperatura ambiente para que se integre mejor con el resto de ingredientes.
3. Por último, incorporaremos el chocolate fundido y suavizaremos el relleno. Para ello, derrite el chocolate en el microondas o al baño María y agrégalo poco a poco a la mezcla mientras sigues batiendo. De esta forma, lograremos una textura suave y cremosa que se derretirá en tu boca.

Montaje y decoración

¡Extiende el riquísimo relleno de forma uniforme sobre la base. Asegúrate de que quede bien nivelado para que tu tarta tenga un aspecto perfecto.

Puedes usar frutos secos como nueces o almendras, frutas frescas como fresas o arándanos, o incluso virutas de chocolate sin gluten.

Una vez decorada, refrigera la tarta durante al menos 2 horas antes de servirla. Esto ayudará a que el relleno se asiente y la tarta tenga una textura más firme. Además, ¡estará más fresquita y apetitosa!