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Recetas paso a paso

Tarta de queso al horno con yogur

Esta tarta de queso al horno con yogur es suave como la nata y tiene una textura deliciosa y esponjosa. El yogur le da un toque de frescura y suavidad que combina a la perfección con el queso crema. Además, ¡es una receta fácil y rápida de preparar!

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de queso al horno con yogur, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Queso crema - Yo prefiero usar 500 gramos de queso crema para obtener una textura suave y cremosa, ¡pero tú puedes elegir tu marca favorita!
  • Yogur griego natural - Agrega 200 gramos de yogur griego natural sin azúcar para lograr una tarta más ligera. Si no tienes yogur a mano, puedes sustituirlo por queso crema adicional.
  • Huevos - Incorpora 3 huevos para dar consistencia a la mezcla. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos, ¡así se integrarán mejor!
  • Azúcar - Añade 150 gramos de azúcar para endulzar la tarta. Si prefieres una tarta menos dulce, puedes reducir la cantidad a tu gusto.
  • Galletas - Tritura 200 gramos de galletas para hacer la base. Puedes usar las galletas que más te gusten, pero sugiero utilizar galletas tipo María o digestive.
  • Mantequilla - Derrite 100 gramos de mantequilla y mezcla con las galletas trituradas. Esto creará una base crujiente y deliciosa para tu tarta.
Tarta de queso al horno con yogur

Pasos previos a la preparación

¡Empecemos nuestra aventura culinaria con la deliciosa tarta de queso al horno con yogur! Antes de ponernos manos a la obra, quiero compartir contigo algunos consejos para elegir ingredientes de calidad y preparar el molde y el horno adecuadamente.

¡Sigue leyendo y descubre cómo hacer que tu tarta de queso sea una auténtica delicia!

  • Consejos para la elección de ingredientes de calidad:

    • Elige quesos cremosos y de buena calidad para obtener una textura suave y un sabor exquisito.
    • Opta por un yogur natural sin azúcar para reducir la cantidad de azúcar en la receta y potenciar el sabor del queso.
  • Preparación del molde y precalentamiento del horno:

    • Unta el molde con mantequilla o spray desmoldante para evitar que la tarta se pegue.
    • Precalienta el horno a 180°C para que esté listo cuando tengas la mezcla preparada.

Elaboración de la base de galleta

¡Comencemos con la base de galleta, el primer paso para crear tu deliciosa tarta de queso al horno con yogur! En este apartado, te enseñaré a preparar una base crujiente y sabrosa.

Lo primero que necesitas hacer es triturar las galletas. Puedes usar un procesador de alimentos o simplemente colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo hasta obtener un polvo grueso.

Si te gusta experimentar, ¡puedes probar con diferentes tipos de galletas para darle un toque único a tu tarta!

Una vez tengas las galletas trituradas, mezcla con la mantequilla derretida. Yo personalmente prefiero derretir la mantequilla en el microondas, ¡pero puedes hacerlo en un cazo a fuego lento si lo prefieres!

A continuación, presiona la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo del molde. Asegúrate de que quede uniforme para obtener una base sólida y homogénea. Luego, hornea la base durante 10 minutos a 180°C para que se dore ligeramente y quede crujiente.

Preparación del relleno de queso y yogur

¡Vamos a preparar el delicioso relleno de queso y yogur para nuestra tarta! Para ello, necesitarás mezclar los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

Yo personalmente prefiero usar una batidora eléctrica para obtener una textura suave y cremosa, pero puedes hacerlo también a mano con unas varillas. Recuerda que la clave está en mezclar bien los ingredientes para que no queden grumos.

Una vez tengas la crema lista, vierte sobre la base de galleta que preparamos anteriormente y alísala con una espátula para que quede bien repartida y lisa en la superficie.

Te recomiendo que tengas cuidado al verter el relleno sobre la base, ya que si lo haces con demasiada fuerza podrías romperla. ¡Con un poco de paciencia y delicadeza, conseguirás un resultado perfecto!

Tarta de queso al horno con yogur

Horneado y enfriado de la tarta de queso y yogur: ¡facilísimo y sin preocupaciones!

Recuerdo la primera vez que horneé una tarta de queso: estaba ansiosa por ver el resultado, pero también un poco preocupada por si se me agrietaría la superficie. ¡

Pero no te preocupes! Con estos sencillos consejos, tu tarta quedará perfecta.

Para hornearla, precalienta el horno a 180°C y hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada y apenas temblorosa en el centro. Mientras tanto, resiste la tentación de abrir el horno para echarle un vistazo, ya que esto podría hacer que se formaran grietas.

Una vez horneada, apaga el horno y deja la tarta en su interior durante 1 hora con la puerta entreabierta. Esto ayudará a que la tarta se enfríe gradualmente y reducirá las posibilidades de que se agriete.

Después de esta hora, retira la tarta del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.

¡Y eso es todo! Con estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una deliciosa tarta de queso al horno con yogur sin preocuparte por las grietas.

Receta

Tarta de queso al horno con yogur

Tiempo de preparación: 60 minutos

Una deliciosa tarta de queso al horno con yogur, una versión más ligera y suave de la tradicional.

Ingredientes

  • 200 g de galletas tipo María
  • 80 g de mantequilla sin sal
  • 300 g de queso crema
  • 200 g de queso tipo Philadelphia
  • 200 g de yogur griego natural
  • 120 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso

  • Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde desmontable de 22 cm de diámetro, cubriéndolo con papel vegetal o engrasándolo ligeramente.
  • Tritura las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa con un rodillo hasta obtener un polvo fino. Derrite la mantequilla en el microondas o en un cazo a fuego bajo y mézclala con las galletas trituradas.
  • Presiona la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo del molde, formando una base uniforme. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.
  • Mientras tanto, en un bol grande, bate el queso crema y el queso Philadelphia hasta que estén suaves y cremosos. Añade el yogur griego, el azúcar y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una crema homogénea.
  • Incorpora los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición hasta que estén bien integrados.
  • Vierte la mezcla sobre la base de galletas horneada y alisa la superficie con una espátula.
  • Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la tarta esté ligeramente dorada y apenas temblorosa en el centro. Apaga el horno y deja la tarta en su interior durante 1 hora con la puerta entreabierta para evitar que se agriete.
  • Retira la tarta del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche.