Tarta de queso: receta en freidora de aire

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara una deliciosa tarta de queso en tu freidora de aire! Esta receta es perfecta para los amantes de la tarta de queso que no quieren encender el horno. Con solo unos ingredientes sencillos, podrás hacer una tarta de queso cremosa y deliciosa en tu freidora de aire.

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Ingredientes necesarios

¡Vamos a descubrir los ingredientes estrella de nuestra tarta de queso en freidora de aire!

• Galletas tipo María – Yo suelo usar galletas María, pero si lo prefieres, puedes optar por otras galletas tipo Digestive o incluso hacer tu propia mezcla. Lo importante es que queden bien trituradas.
• Mantequilla derretida – La mantequilla derretida es clave para conseguir una base crujiente. Si quieres reducir las grasas saturadas, puedes probar con mantequilla vegetal.
• Queso crema – El queso crema le da a nuestra tarta esa textura cremosa y deliciosa que tanto nos gusta. Yo siempre recomiendo usar un queso de buena calidad, ¡notarás la diferencia!
• Azúcar – El azúcar añade dulzor a nuestra tarta, pero si prefieres un toque menos dulce, puedes reducir la cantidad o incluso sustituirla por edulcorantes naturales como la stevia.
• Huevos – Los huevos son esenciales para conseguir la consistencia perfecta. Asegúrate de batirlos bien antes de añadirlos a la mezcla.
• Extracto de vainilla – El extracto de vainilla le da un toque de sabor especial a nuestra tarta. Si no tienes a mano extracto, puedes usar una vaina de vainilla y raspar la pulpa.
• Nata para montar – La nata para montar le da a nuestra tarta una textura esponjosa y ligera. Si quieres una opción más ligera, puedes usar nata vegetal.

Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar a preparar nuestra deliciosa tarta de queso en freidora de aire, ¡vamos a preparar los ingredientes! Empezaremos por la base de galleta y luego pasaremos a mezclar los ingredientes del relleno.

• Base de galleta – Puedes usar galletas María o cualquier otra galleta que prefieras. Yo suelo triturarlas en un procesador de alimentos, pero también puedes hacerlo a mano con un rodillo o incluso en una bolsa de plástico. ¡No te preocupes si no queda perfecto, lo importante es que quede bien triturado!
• Relleno de queso – Necesitarás queso crema, azúcar, huevos y extracto de vainilla. Yo prefiero usar queso crema de buena calidad para que el relleno quede más cremoso. También puedes añadir un poco de ralladura de limón para darle un toque de sabor extra.

Cocción en freidora de aire

¡La freidora de aire es mi nuevo secreto para hacer tartas de queso perfectas! No solo ahorrarás tiempo y energía, sino que también obtendrás una tarta más saludable y con una textura espectacular.

Una vez que hayas preparado la base de galleta y el relleno de queso, precalienta tu freidora de aire a 180°C durante 5 minutos. Mientras tanto, coloca la mezcla de la base de galleta en un molde desmontable de 18 cm de diámetro y presiona firmemente para formar la base de la tarta.

Vierte el relleno de queso sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula. Coloca el molde en la freidora de aire y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y ligeramente temblorosa en el centro.

Te confieso que la primera vez que hice una tarta de queso en la freidora de aire, ¡no podía creer lo bien que quedó! Ahora es mi forma favorita de prepararla.

Algo que he aprendido con la práctica es que puedes evitar que la tarta se agriete enfriándola lentamente. Después de sacarla de la freidora de aire, déjala enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora y luego refrigérala durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.

¡Esta tarta de queso en freidora de aire es perfecta para servirla con frutas frescas, salsa de caramelo o simplemente sola! Disfrútala en cualquier ocasión especial o como un postre casero delicioso.