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Recetas paso a paso

Tarta de queso con queso batido

¡Embárcate en la aventura culinaria de tu vida! Con nuestra guía, crearás una tarta de queso con queso batido que te dejará sin palabras. Fácil, rápida y con un resultado que roza la perfección, esta receta se convertirá en la estrella de tu repertorio.

Si la pasión por las tartas de queso corre por tus venas y anhelas un giro inesperado en tu menú, has encontrado tu nueva obsesión. Te presentamos una variante saludable y exquisita, que promete enamorarte a cada bocado.

¿Te atreves a ampliar tus horizontes? No puedes perderte la versión original de la tarta de queso japonesa, ni la cremosa tarta de queso Philadelphia hecha en Thermomix, y mucho menos la sublime combinación de mascarpone y yogur en esta tarta sin horno. ¡Explora un universo de sabores!

Descubre el encanto de esta tarta

  • Textura incomparable - La suavidad del queso batido aporta una textura aireada que enamora al paladar.
  • Facilidad en cada paso - Olvídate de complicaciones, esta receta es tan sencilla que te sorprenderás de lo fácil que es prepararla.
  • El toque personal - Esta tarta es un lienzo en blanco para tu creatividad, añade frutas o salsas y hazla única en cada ocasión.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a ver los ingredientes principales que protagonizan nuestra tarta de queso con queso batido!

  • Queso crema – Necesitarás 500 g de queso crema. Yo prefiero usar Philadelphia, pero puedes elegir tu marca favorita.
  • Queso batido – 250 g de queso batido le darán a nuestra tarta esa textura esponjosa y ligera. No dudes en probar diferentes marcas para encontrar la que más te guste.
  • Azúcar – Utiliza 150 g de azúcar para endulzar nuestra tarta. Si prefieres un sabor menos dulce, puedes reducir la cantidad a tu gusto.
  • Huevos – 2 huevos medianos serán suficientes. Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.
  • Extracto de vainilla – Una cucharadita de extracto de vainilla le dará a nuestra tarta un toque de sabor adicional. Si no tienes extracto, también puedes usar una vaina de vainilla.
Tarta de queso con queso batido

Preparación del molde

¡Vamos a comenzar con el primer paso para preparar nuestra deliciosa tarta de queso con queso batido! Antes de nada, necesitas engrasar y enharinar el molde para evitar que la tarta se pegue.

Personalmente, prefiero usar mantequilla derretida y un pincel de cocina para cubrir todas las esquinas del molde. Luego, espolvoreo harina por encima y la reparto uniformemente, sacudiendo el exceso. ¡Así conseguirás una base perfecta para tu tarta!

Elaboración del relleno de queso

¡Ahora vamos a pasar a la parte más importante de nuestra tarta de queso con queso batido: el relleno! Te aseguro que, con esta receta, lograrás una crema suave y deliciosa que dejará a todos con la boca abierta.

En mi caso, siempre utilizo una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes del relleno. De esta forma, consigo una textura perfecta y evito grumos indeseados. Además, recuerda que la clave está en batir los ingredientes hasta obtener una crema homogénea.

  1. En un bol amplio, vierte los ingredientes del relleno: queso crema, queso batido, azúcar glass, huevos y extracto de vainilla.
  2. Bate a velocidad media-alta hasta que los ingredientes estén bien integrados y obtengas una crema suave y esponjosa.
  3. Una vez lista, vierte la crema sobre la base de galleta previamente preparada y alisa la superficie con una espátula.

Y ya está, ¡tu relleno de queso está listo para hornearse!

Tarta de queso con queso batido

Horneado y enfriado

¡Ya estamos en la recta final de nuestra aventura culinaria! El horneado y el enfriado son pasos cruciales para conseguir una tarta de queso con queso batido perfecta.

Para ello, sigue estos sencillos pasos:

  • Precalentar el horno: Antes de introducir la tarta en el horno, asegúrate de precalentarlo a 180°C. ¡Así garantizarás una cocción uniforme!
  • Hornear la tarta: Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante 40-50 minutos. Para comprobar si está lista, fíjate en que el centro esté casi firme y los bordes ligeramente dorados.
  • Enfriar a temperatura ambiente: Una vez horneada, retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora. ¡Este paso es esencial para evitar que se agriete!
  • Refrigerar: Tras el enfriamiento, refrigera la tarta durante al menos 3 horas o hasta que esté completamente fría y firme. Esto ayudará a que la textura sea más esponjosa y ligera.

Recuerda, ¡la paciencia es clave en este paso! Si sigues estos consejos, obtendrás una tarta de queso con queso batido que dejará a todos boquiabiertos.

Receta

Tarta de queso con queso batido

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40-50 minutos
Tiempo de enfriado: 4 horas

Una tarta de queso esponjosa y ligera, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 200 g de galletas tipo María
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 500 g de queso crema
  • 250 g de queso batido
  • 150 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones paso a paso

  • Precalienta el horno a 180°C. Tritura las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa con un rodillo hasta obtener un polvo fino. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo y los lados de un molde desmontable de 23 cm previamente engrasado y enharinado.
  • En un bol grande, bate el queso crema y el queso batido hasta que estén suaves y cremosos. Agrega el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la ralladura de limón, batiendo hasta que estén bien combinados.
  • Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula. Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que el centro esté casi firme y los bordes estén ligeramente dorados.
  • Retira la tarta del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora. Después, refrigera la tarta durante al menos 3 horas o hasta que esté completamente fría y firme antes de desmoldarla y servirla.