Tarta de queso con yogur griego

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre esta deliciosa tarta de queso con yogur griego, una combinación perfecta de cremosidad y suavidad en cada bocado. Realzada con los sabores naturales del yogur griego y una base de galleta crujiente, esta tarta es sencilla de preparar y una verdadera delicia en tu mesa.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta deliciosa tarta de queso con yogur griego, necesitarás reunir los siguientes ingredientes. ¡Te aseguro que valdrá la pena!

• Yogur griego - 500 g. Yo siempre opto por el natural sin azúcar, ya que así puedo controlar el dulzor de la tarta. Además, me encanta su textura cremosa.
• Queso crema - 250 g. No escatimes en la calidad del queso crema, ya que es uno de los ingredientes clave para obtener un sabor exquisito.
• Huevos - 3 unidades. Los huevos ayudan a conseguir una mezcla homogénea y suave.
• Azúcar - 125 g. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto, pero esta cantidad proporciona un equilibrio perfecto entre dulce y salado.
• Galletas tipo María - 250 g. Trituradas, formarán la base crujiente de nuestra tarta. ¡Un toque clásico y delicioso!
• Mantequilla derretida - 100 g. La mantequilla le dará a las galletas trituradas la consistencia perfecta para crear una base sólida.
• Extracto de vainilla - 1 cucharadita. Este ingrediente le dará a nuestra tarta un toque de sabor especial que la hará irresistible.

Pasos previos a la elaboración

¡Antes de empezar a preparar la deliciosa tarta de queso con yogur griego, hay algunos pasos imprescindibles que debes seguir para garantizar el éxito de la receta!

Soy una gran fan del yogur griego y siempre lo tengo en mi nevera. Además, es un ingrediente perfecto para esta tarta, ya que le da una textura suave y cremosa.

1. ¡Comencemos con la base de la tarta! Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Asegúrate de que la mezcla quede bien compacta para que la base de la tarta sea sólida. Después, presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable y resérvalo en la nevera.
2. Ahora, vamos con el relleno de la tarta. Bate el yogur griego y el queso crema hasta que estén suaves y cremosos. Estos dos ingredientes son la clave de esta receta, así que no escatimes en la cantidad. Después, agrega los huevos uno a uno, seguido del azúcar y la esencia de vainilla. Mezcla bien después de cada adición para garantizar una mezcla homogénea.

Elaboración de la tarta

Mezcla y horneado

¡Ya estamos listos para dar vida a esta deliciosa tarta de queso con yogur griego! Comenzamos con la mezcla del relleno. En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso. A mí me encanta usar queso crema de buena calidad para obtener el mejor sabor posible.

A continuación, añade el yogur griego natural, el azúcar y la vainilla. Yo siempre utilizo yogur griego natural sin azúcar, ya que prefiero controlar el dulzor de la tarta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

Ahora viene mi parte favorita: incorporar los huevos. Añádelos uno a uno, batiendo después de cada adición. Esto ayuda a garantizar una mezcla homogénea y suave.

Una vez que la mezcla esté lista, viértela sobre la base de galletas que preparamos anteriormente. Hornea la tarta durante 40 minutos a 180°C, o hasta que el centro esté casi firme. Recuerda que todos los hornos son diferentes, así que vigila tu tarta para evitar que se queme.

Enfriado y desmoldado

Después de hornear la tarta, retira del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente durante una hora. Esto ayudará a que la tarta se asiente y sea más fácil de desmoldar.

Después de una hora, refrigera la tarta durante al menos 3 horas antes de desmoldar y servir. Esto permitirá que la tarta se enfríe completamente y adquiera la textura perfecta.

Al desmoldar la tarta, asegúrate de hacerlo con cuidado para evitar que se rompa. Si lo deseas, puedes decorarla con frutas frescas, mermelada o caramelo antes de servir.