Tarta de queso lotus

Receta ↓ Ángela Solar

¡Siente la tentación de la tarta de queso lotus! Sumérgete en una experiencia única con esta receta que fusiona la cremosidad del queso y el irresistible sabor de las galletas Lotus. Si buscas un postre que rompa con lo convencional y deleite tus sentidos, ¡esta es tu elección!

Para los entusiastas de las tartas de queso, os presentamos una versión que os elevará a un nuevo mundo de placeres. Y lo mejor de todo, ¡es sumamente sencilla de elaborar y no necesitas horno! ¿Te atreves a sumergirte en su sabor?

No dejes de probar la auténtica tarta de queso La Viña, un clásico que enamora. O si prefieres innovar, te invitamos a descubrir la exquisita tarta de queso vasca o la refrescante tarta de naranja y queso, ¡sabores que sorprenden!

¡Explora el universo de las tartas de queso! Descubre la variedad y la versatilidad que te ofrecen estos postres. ¡No lo pienses más y comienza ya tu viaje por este dulce camino!

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar esta deliciosa tarta de queso lotus! Para ello, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 300 g de galletas Lotus Biscoff – ¡Puedes usarlas enteras o trituradas, como prefieras!
• 125 g de mantequilla sin sal – Si no tienes mantequilla sin sal, puedes usar mantequilla con sal, pero ten en cuenta que deberás ajustar la cantidad de sal en la receta.
• 500 g de queso crema – Yo prefiero usar queso crema de buena calidad, ¡pero tú eliges!
• 100 g de azúcar glas – Si no tienes azúcar glas, puedes hacerlo tú misma triturando azúcar normal hasta que quede muy fina.
• 250 ml de nata para montar – ¡Asegúrate de que esté bien fría antes de montarla!
• 1 cucharadita de extracto de vainilla – ¡Nunca te saltes el extracto de vainilla! Le da un toque especial a la tarta.
• 2 huevos – Asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de usarlos.
• 100 g de galletas Lotus Biscoff extra para decorar – ¡Opcional, pero le da un toque crujiente y delicioso a la tarta!

Preparación de la base de galleta

¡Vamos a empezar con la base de galleta de tu tarta de queso lotus! Te confieso que esta parte es mi favorita, ya que el olor y el sabor de las galletas Lotus Biscoff trituradas son simplemente irresistibles.

Lo primero que tienes que hacer es triturar esas deliciosas galletas hasta conseguir un polvo grueso. Luego, mezcla este polvo con mantequilla derretida.

Una vez tengas la mezcla lista, extiéndela uniformemente en el molde para formar la base de tu tarta. ¡Estás a un paso de disfrutar de una base de galleta crujiente y deliciosa!

Elaboración del relleno de queso

¡Vamos a darle vida al corazón de nuestra tarta de queso lotus! El relleno de queso es mi parte favorita de esta receta, ¡es tan cremoso y delicioso!

Comienza batiendo los ingredientes del relleno en un bol grande hasta obtener una crema suave y sedosa. Recuerda, el queso crema debe estar a temperatura ambiente para facilitar la mezcla.

Una vez tengas la crema de queso lista, es hora de incorporar las galletas Lotus Biscoff trituradas. Me encanta este paso, ya que las galletas le dan un toque crujiente y un sabor único al relleno.

Montaje de la tarta

¡Ahora llega la parte más divertida! El montaje de la tarta de queso lotus. Ya tenemos la base de galleta y el relleno de queso listos, así que vamos a unirlos.

Comenzamos vertiendo el relleno de queso sobre la base de galleta. Asegúrate de extenderlo de forma uniforme para que la tarta quede bien equilibrada. Si tienes una espátula de repostería, ¡éste es el momento de sacarla! Te ayudará a alisar la superficie del relleno y a que quede perfecta.

Una vez tengamos el relleno bien extendido, es hora de decorar la tarta con las galletas Lotus enteras. Puedes colocarlas formando un círculo alrededor del borde de la tarta, o crear un patrón más elaborado si te apetece. ¡Deja volar tu creatividad!

Y ya está, ¡tu tarta de queso lotus está lista para hornear! Pero antes de meterla en el horno, déjame darte un consejo: si te sobra relleno de queso, no lo tires. Puedes utilizarlo como dip para untar en galletas o verduras. ¡Es delicioso!

Horneado y enfriado

¡Ahora vamos a darle vida a nuestra tarta de queso lotus! Precalienta el horno a 170°C (arriba y abajo) y hornea la tarta durante 40-45 minutos. ¡Estarás tentado de abrir el horno para echarle un vistazo, pero no lo hagas! Deja que el horno haga su magia.

¿Cómo sabrás que está lista? El borde de la tarta debe estar ligeramente dorado y el centro apenas tembloroso. ¡Pero no te preocupes si el centro parece un poco bajo! Es normal y se endurecerá mientras enfría.

Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente. Tengo un consejo para ti: ¡resiste la tentación de probarla de inmediato! La tarta necesita tiempo para asentarse y enfriarse.

Después de enfriar a temperatura ambiente, refrigera la tarta durante al menos 4 horas o toda la noche antes de desmoldar y servir. ¡Te aseguro que la espera merecerá la pena!