Tarta de queso y naranja sin horno

Receta ↓ Ángela Solar

¡Imagina el aroma cítrico inundando tu cocina mientras preparas la más exquisita tarta de queso y naranja sin horno! Una receta que te robará el corazón y sorprenderá a tus invitados, sin necesidad de complicaciones ni largas esperas.

Como un verdadero aficionado a las tartas de queso, sé que esta versión sin horno te fascinará. Es más, te invito a descubrir la cremosidad de la tarta de queso philadelphia, un clásico que nunca falla.

Y para aquellos que buscan frescura y ligereza en sus platos, la ensalada de brócoli es la compañera ideal. ¿Te atreves a combinarla con la intensidad de un risotto de setas o la autenticidad de unas berenjenas rellenas al estilo Arguiñano?

¡No esperes más! Atrévete a crear esta maravillosa tarta de queso y naranja sin horno y deleita a todos con un postre inolvidable.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar juntos esta deliciosa tarta de queso y naranja sin horno! Para ello, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Base de galleta - Yo suelo usar galletas tipo María, pero si no las encuentras, puedes usar cualquier otra galleta neutra que tengas a mano. También puedes sustituir la mantequilla derretida por aceite de oliva si lo prefieres.
• Relleno de queso - El queso crema es el ingrediente estrella de esta tarta, pero si no tienes a mano, puedes usar queso mascarpone o incluso queso Philadelphia. También puedes ajustar la cantidad de azúcar glas al gusto, yo suelo poner 100 g, pero si te gusta más dulce, puedes añadir un poco más.
• Cobertura de naranja - El zumo de naranja fresco le da un toque cítrico y refrescante a esta tarta, pero si no tienes naranjas a mano, puedes usar zumo de naranja envasado. También puedes sustituir la gelatina en polvo por agar-agar si lo prefieres.

Preparación de la base

¡Comencemos con la base de nuestra deliciosa tarta de queso y naranja sin horno! Esta parte es muy sencilla y rápida de hacer.

• Lo primero que debemos hacer es triturar las galletas hasta obtener un polvo fino. Puedes utilizar una procesadora de alimentos o simplemente meter las galletas en una bolsa y triturarlas con un rodillo.

• Una vez que tenemos las galletas trituradas, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes.

• A continuación, vertemos la mezcla en un molde y presionamos con la parte de atrás de una cuchara o con los dedos para que quede bien compacta.

• Por último, reservamos la base en la nevera mientras preparamos el relleno. ¡Este paso es muy importante para que la base se asiente y no se desmorone al cortar la tarta!

Elaboración del relleno

¡Es hora de preparar el delicioso relleno de queso para nuestra tarta de queso y naranja sin horno! Esta receta me trae recuerdos de mi infancia, cuando mi abuela solía preparar tartas de queso para las reuniones familiares.

El relleno siempre era suave, cremoso y delicioso.

1. En un bol, bate el queso crema con el azúcar glas hasta que estén bien combinados. Asegúrate de utilizar un batidor eléctrico para obtener una mezcla suave y sin grumos.

2. A continuación, añade la nata para montar y el extracto de vainilla a la mezcla de queso. Bate a velocidad media hasta que la mezcla esté espumosa y cremosa.

3. En un tazón pequeño, mezcla el zumo de naranja y la ralladura de naranja. Incorpora lentamente esta mezcla a la mezcla de queso crema, batiendo suavemente para combinar.

4. Una vez que todos los ingredientes estén bien integrados, vierte la mezcla sobre la base de galleta preparada y alisa la superficie con una espátula.

¡Consejo! Si quieres asegurarte de que el relleno quede realmente cremoso, puedes utilizar una batidora de mano para batir la mezcla durante unos minutos adicionales.

También puedes reservar una cucharadita de ralladura de naranja para espolvorear sobre la tarta antes de servir.

Preparación de la cobertura

La cobertura de esta tarta es una delicia cítrica que realza el sabor del queso. Empezaremos exprimiendo las naranjas hasta obtener aproximadamente 100 ml de zumo.

Me encanta usar naranjas recién exprimidas, pero si estás apurado, también puedes usar zumo de naranja sin azúcar envasado.

Una vez tengamos el zumo, mezclamos con el resto de ingredientes de la cobertura. Te recomiendo que utilices una varilla para eliminar cualquier grumo y conseguir una textura suave y homogénea.

Cuando la cobertura esté lista, vertemos suavemente sobre el relleno de queso, asegurándonos de cubrir toda la superficie. Finalmente, decoramos con gajos de naranja para darle un toque vistoso y fresco.

¡Esta tarta es perfecta para servir después de una comida o como merienda! Puedes acompañarla con un café o una taza de té.