Tarta de queso Philadelphia: receta paso a paso

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara la tarta de queso Philadelphia perfecta! Hazlo fácil con esta receta de 6 ingredientes para obtener la mejor tarta de queso en el horno, con un relleno cremoso y una base crujiente, ¡y un sabor irresistible!.

Me encanta hornear postres. No sólo me gustan las galletas, sino también los pasteles y las tartas. Esta receta de tarta de queso es sencilla y deliciosa, sin complicadas mezclas de ingredientes ni largos tiempos de horneado.

Si te gustan las recetas fáciles de postres, ¡no te pierdas mi tarta de queso y limón sin gelatina, o la tarta de queso y turron!

Pro tip: Puedes usar un robot de cocina para mezclar los ingredientes y ahorrar tiempo.

Por qué te encantará esta receta

• Una fusión de sabores única: La cremosidad del queso Philadelphia se une a la base crujiente de galletas para crear una explosión de sabor.
• Ideal para principiantes: ¡Prepárala en un abrir y cerrar de ojos, incluso si eres nuevo en la cocina!
• Perfecta para compartir: Sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa tarta de queso Philadelphia.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a preparar juntos esta deliciosa tarta de queso Philadelphia! Para ello, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• 200 g de galletas tipo María – Yo prefiero usar galletas María porque tienen un sabor neutro y se desmigan fácilmente, pero si quieres puedes experimentar con otras variedades.
• 100 g de mantequilla sin sal – Derretida, la mantequilla ayudará a compactar la base de galletas y le dará un sabor rico.
• 500 g de queso Philadelphia – ¡Este es el ingrediente estrella! El queso crema le da a la tarta su textura suave y cremosa.
• 100 g de azúcar – Para endulzar el relleno, puedes usar azúcar blanca o morena, según tu preferencia.
• 2 huevos – Los huevos ayudan a espesar el relleno y le dan una textura esponjosa.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla – El extracto de vainilla le da un toque de sabor adicional a la tarta.
• 125 ml de nata para montar – La nata para montar le da al relleno una textura suave y esponjosa.

Preparación de la base crujiente de galletas

¡Comenzamos con la base de nuestra deliciosa tarta de queso Philadelphia! La base crujiente de galletas es el complemento perfecto para el relleno cremoso. Personalmente, me encanta el contraste de texturas que se crea al morder un trozo de esta tarta.

Para preparar la base, trituramos las galletas hasta obtener un polvo grueso y lo mezclamos con la mantequilla derretida. Si no tienes un procesador de alimentos, también puedes utilizar una bolsa de plástico y un rodillo para triturar las galletas. ¡Es una excelente manera de desahogarte después de un largo día!

Una vez que tenemos la mezcla de galletas y mantequilla, la extendemos uniformemente en el fondo del molde y la presionamos con cuidado. Luego, refrigeramos la base durante al menos 30 minutos para que se compacte y se vuelva más firme.

Si quieres darle un toque especial a tu tarta, puedes agregar una cucharada de canela o cacao en polvo a la mezcla de galletas. También puedes experimentar con diferentes tipos de galletas, como galletas de chocolate o galletas de avena.

Preparación del relleno de queso

¡Vamos a por el relleno, la estrella de nuestra tarta de queso Philadelphia! El queso Philadelphia le da a nuestra tarta una textura suave y cremosa que te encantará. Además, combinado con el azúcar glass, la leche y los huevos, obtendremos una mezcla homogénea y deliciosa.

Mezcla todos los ingredientes del relleno en un bol hasta que estén bien integrados. Puedes usar una batidora eléctrica o hacerlo a mano, lo importante es que quede una crema suave.

Si quieres darle un toque personal a tu tarta, ¡adelante! Puedes añadir extracto de vainilla o ralladura de limón para darle un sabor único. También puedes sustituir la leche por nata para un relleno aún más cremoso.

Una vez que tengas la mezcla lista, vierte el relleno sobre la base de galleta en el molde. Asegúrate de extenderlo uniformemente con una espátula para que quede una superficie lisa y sin burbujas.

Horneado y enfriado

¡Es hora de darle vida a tu tarta de queso Philadelphia! Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea la tarta durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté ligeramente tembloroso. Personalmente, me encanta echar un vistazo al horno cada pocos minutos para ver cómo mi creación va tomando forma.

Una vez que la tarta esté horneada, déjala enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora. ¡Sé que es difícil esperar, pero es importante para evitar que la tarta se agriete! Mientras tanto, puedes aprovechar para limpiar la cocina o preparar una bebida refrescante.

Después de enfriar a temperatura ambiente, refrigera la tarta durante al menos 3 horas, o preferiblemente, toda la noche. Esto le dará tiempo al relleno para que se asiente y adquiera la consistencia perfecta. ¡Y créeme, la espera merecerá la pena!

• Pro tip: Si quieres evitar que tu tarta se agriete aún más, puedes hornearla en un baño de agua. Coloca el molde con la tarta dentro de una fuente más grande y añade agua caliente hasta la mitad del molde. Esto ayudará a mantener la temperatura constante y evitará que el relleno se cocine demasiado rápido.
• Variante: Para una tarta de queso Philadelphia con un toque de sabor extra, puedes añadir una cucharada de extracto de vainilla o ralladura de limón al relleno antes de hornearla.

¡Decora tu tarta de queso Philadelphia y dale un toque personal! Cuando era pequeña, solía ayudar a mi abuela a decorar tartas y pasteles. Recuerdo cómo disfrutaba viendo cómo una tarta sencilla se convertía en una obra de arte con solo unos toques finales. A continuación, te comparto algunas ideas para que tu tarta de queso Philadelphia luzca espectacular.

• Frutos rojos: Espolvorea frambuesas, arándanos o moras por encima de la tarta. También puedes crear un patrón circular o una forma geométrica.
• Galletas: Decora el borde de la tarta con galletas tipo Oreo o María trituradas. Esto añadirá textura y un toque crujiente.
• Caramelo: Derrite caramelo y viértelo sobre la tarta en forma de líneas o patrones. Deja que se enfríe antes de servir.
• Nata montada: Utiliza una manga pastelera para decorar la superficie de la tarta con nata montada. Puedes usar una boquilla lisa o rizada para crear diferentes efectos.
• Chocolate: Ralla chocolate sobre la tarta o derrite chocolate y utiliza una manga pastelera para crear líneas o patrones.