Tarta de queso mascarpone: receta en Thermomix
Esta tarta de queso mascarpone es deliciosa, cremosa y suave. ¡Y prepararla en una Thermomix la hace aún más fácil y rápida!
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa tarta de queso mascarpone con tu Thermomix, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:
- Queso mascarpone - 250 gramos. ¡Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para facilitar la mezcla!
- Queso crema - 250 gramos. Puedes usar queso crema normal o light, ¡tú eliges!
- Huevos - 3 unidades. Los huevos también deben estar a temperatura ambiente.
- Azúcar - 125 gramos. Personalmente, prefiero usar azúcar glass para obtener una textura más suave, pero el azúcar normal también funciona perfectamente.
- Galletas - 200 gramos. Utiliza las galletas que más te gusten para la base. Yo suelo usar galletas tipo María, pero las galletas de digestive o de mantequilla también quedan deliciosas.
- Mantequilla - 75 gramos. Derrite la mantequilla antes de mezclarla con las galletas trituradas para formar la base de la tarta.
Preparación de la base de galletas
¡Comencemos con la base de nuestra deliciosa tarta de queso mascarpone! Es tan fácil que no te lo vas a creer. Personalmente, me encanta utilizar galletas tipo María para la base, pero tú puedes elegir las que más te gusten: galletas de digestive o de mantequilla también quedan perfectas.
Lo primero que haremos es triturar las galletas hasta conseguir un polvo más o menos fino. Puedes usar un robot de cocina o simplemente meterlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo o un vaso. ¡Todo vale!
Una vez que tengamos las galletas trituradas, añadiremos la mantequilla derretida y mezclaremos bien hasta obtener una pasta uniforme. Mi recomendación es derretir la mantequilla en el microondas en intervalos cortos para evitar que se queme. ¡Y no te olvides de enfriarla un poco antes de mezclarla con las galletas!
A continuación, forraremos el molde con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando bien para que la base quede compacta. Te recomiendo usar un molde desmontable para que sea más fácil sacar la tarta una vez que esté lista. ¡Y ya tenemos nuestra base lista! Ahora solo falta dejarla enfriar en la nevera mientras preparamos el relleno.
Preparación del relleno de queso mascarpone
¡Vamos a preparar el relleno más cremoso y delicioso para nuestra tarta de queso mascarpone! Me encanta esta receta porque es súper fácil de hacer y el queso mascarpone le da un sabor y textura increíbles.
Para empezar, mezclamos los ingredientes del relleno en el Thermomix hasta obtener una crema suave y homogénea. ¡No te olvides de añadir el azúcar glass y la ralladura de limón para darle un toque de sabor extra!
Una vez que tengamos la crema lista, vertemos sobre la base de galletas que preparamos anteriormente y la alisamos cuidadosamente con una espátula. Te recomiendo que enfríes la tarta en la nevera antes de cocinarla para que el relleno se asiente bien y no se salga al cocinarla.
Cocción en Thermomix
¡El momento decisivo ha llegado! Sigue estos sencillos pasos para cocinar tu tarta de queso mascarpone en el Thermomix y conseguir un resultado perfecto.
En primer lugar, coloca el molde con la tarta en el Varoma y cubre con el lid. ¡Asegúrate de que el molde esté bien centrado para que la tarta se cocine uniformemente!
A continuación, vierte 800 ml de agua en el vaso del Thermomix y coloca el Varoma encima. Programa 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Recuerda que es importante no abrir el Varoma durante la cocción para evitar que la tarta se agriete. Si estás preocupado por el tiempo de cocción, ¡no te preocupes! Con esta receta, conseguirás una tarta de queso mascarpone perfectamente cocinada y sin riesgo de agrietarse.
Una vez finalizada la cocción, deja enfriar la tarta dentro del Varoma durante 10 minutos. Después, retira el molde del Varoma y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
¡Y ya está! Ahora solo necesitas decorar tu tarta y disfrutar de su delicioso sabor en cualquier ocasión.
Enfriado y presentación
¡El momento de la verdad ha llegado! Una vez que tu deliciosa tarta de queso mascarpone esté cocida, deberás dejarla enfriar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora. Personalmente, me gusta dejarla enfriar cerca de una ventana para disfrutar del aroma mientras se enfría.
Después, cúbrela con film transparente y refrigéralala durante al menos 4 horas o, mejor aún, durante toda la noche. ¡Esto hará que el sabor se asiente y la textura sea perfecta!
Para presentar la tarta, puedes espolvorear azúcar glas por encima o decorarla con frutas frescas y un poco de mermelada. También puedes añadir un toque de canela o vainilla para darle un sabor extra especial.
Receta
Tarta de queso mascarpone en Thermomix
Tiempo de preparación: 30 minutos + 35 minutos de cocción + enfriado
Una tarta de queso mascarpone suave y cremosa, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión especial o simplemente como un postre casero delicioso.
Ingredientes
- 250 g de queso mascarpone
- 250 g de queso crema
- 3 huevos
- 125 g de azúcar glass
- 200 g de galletas (tipo María, digestive o mantequilla)
- 75 g de mantequilla
Instrucciones paso a paso
- Comienza triturando las galletas en el Thermomix durante 10 segundos a velocidad 5. Añade la mantequilla derretida y mezcla durante 15 segundos a velocidad 3 hasta obtener una textura arenosa.
- Vierte la mezcla de galletas en un molde desmontable de 22 cm de diámetro y presiona firmemente para formar la base. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
- En el Thermomix, mezcla el queso mascarpone, el queso crema, los huevos y el azúcar glass durante 30 segundos a velocidad 4 hasta obtener una crema homogénea.
- Vierte la crema sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula. Coloca el molde en el recipiente Varoma y cubre con el lid.
- Vierte 800 ml de agua en el vaso del Thermomix y coloca el Varoma encima. Programa 35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Una vez finalizada la cocción, deja enfriar la tarta dentro del Varoma durante 10 minutos. Después, retira el molde del Varoma y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Refrigera la tarta durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche antes de servir.
Notas:
- Para evitar que la tarta se agriete durante la cocción, no abras el Varoma hasta que haya terminado el tiempo de cocción y deja que la tarta se enfríe lentamente dentro del Varoma.
- Decora la tarta con frutas frescas, mermelada, caramelo o nata montada antes de servir.
- La tarta se conserva en la nevera hasta 3 días.